Hygiene
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Risikoanalyse
Im Lebensmittelsektor ist die Lebensmittelsicherheit von enormer Bedeutung. Risikoanalysen helfen dabei, potenzielle Gefahren zu erkennen, die die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen könnten, z. B. mikrobielle Verunreinigungen, chemische Verunreinigungen und physikalische Gefahren. Wenn Sie diese Risiken von Normec Groen Agro Control identifizieren und verwalten lassen, können Sie geeignete Maßnahmen ergreifen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen zu verringern.
Unsere Experten arbeiten mit Ihrem Team zusammen, um alle möglichen Risikofaktoren zu identifizieren, die die Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit Ihrer Obst & Gemüse-Produkte und Gartenbauaktivitäten beeinträchtigen könnten. Dazu gehören Risiken in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Qualitätsverluste, Vorschriften und Umweltauswirkungen.
Wir bewerten jedes identifizierte Risiko auf der Grundlage seiner Eintrittswahrscheinlichkeit und seiner potenziellen Auswirkungen. Dabei kommen Instrumente wie HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) und FMEA (Failure Mode and Effects Analysis) zum Einsatz, um Risiken zu ermitteln und die kritischsten zu priorisieren.
Wir bewerten die Wirksamkeit der bestehenden Managementmaßnahmen, um festzustellen, ob sie ausreichen, um die ermittelten Risiken zu kontrollieren. Dies kann Verfahren für Hygiene, Rückverfolgbarkeit, Lagerung und Transport sowie die Einhaltung von Vorschriften umfassen.
Auf der Grundlage der Risikoanalyse geben wir Ihnen Ratschläge und Empfehlungen, wie Sie Ihre Risikomanagementstrategien verbessern können. Dies kann die Einführung zusätzlicher Kontrollmaßnahmen, Mitarbeiterschulungen, Investitionen in die Infrastruktur oder Änderungen der Betriebsabläufe umfassen.
Nach der Umsetzung der Empfehlungen werden wir die Wirksamkeit der getroffenen Maßnahmen regelmäßig überwachen und bewerten. Falls erforderlich, empfehlen wir Anpassungen, um sicherzustellen, dass Ihr Risikomanagementprogramm aktuell und effektiv bleibt.
Durch die Zusammenarbeit mit Normec Groen Agro Control erhalten Sie einen besseren Einblick in potenzielle Risiken. So können Sie proaktiv reagieren, wenn etwas passiert. Auf diese Weise können Sie die Qualität und Sicherheit Ihrer Produkte beeinflussen.
